Abrikozentaart recept

De zomer komt eraan, evenals de vruchten die ermee samengaan. De abrikoos bijvoorbeeld is een vrucht die rijk is aan mineralen en vitaminen en die ons op de mooiste dagen zal smaken. Onder de eigenschappen ervan rekenen we de weldaad voor de huid en de ogen. Er zijn verschillende manieren om hem te bereiden, onder andere als taart voor het dessert. Om een bakmoment te delen met uw familie, of gewoon om hem te proeven met vrienden, geven we u vandaag het recept van de beroemde abrikozentaart!

Ingrediënten

  • 380 g meel
  • 1/4 zakje bakpoeder
  • 70 g suiker
  • 250 g koude boter
  • 60 ml water
  • 80 g amandelpoeder
  • 800 g abrikozen

Etapes

1Deeg

Meng eerst de bloem, de suiker en het bakpoeder in een keukenmachine of met de hand. Voeg dan de boter in stukjes toe. Zodra er een zand textuur ontstaat, voegt u het water toe en mengt u het tot een homogeen deeg. Laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast Nadat de tijd is verstreken, het deeg uitrollen en bestrooien met amandelpoeder.

2Frutti

De abrikozen ontpitten met het mes N°07 kastanje, knoflook en ontpitten. Snijd ze in plakjes en leg ze, netjes gerangschikt of los, over het deeg. Bestrooi met suiker. Vouw het deeg over de vruchten heen naar het midden toe. Bestrijk ten slotte de randen van het deeg met eiwit, vervolgens met suiker bestrooien. Bak op 180°C gedurende 40 minuten

3Degustatiefase

U kunt ervan genieten als tussendoortje of als dessert!

De taart kan met andere vruchten worden gemaakt met andere zoals pruimen, perziken, peren, appels, bestrooid met rode vruchten, pistachenoten en gehakte geroosterde amandelen of hazelnoten. Zo kunt u hem dus in elk seizoen bakken!


— Fotocredits - Aurélie Jeannette