A cosa serve un coltello da chef?

Se c'è un coltello che non può mancare in cucina, è il coltello da chef!

Pratico e versatile, permette di lavorare tutti i tipi di alimenti.

Perfetto per tritare, tagliare apezzetti o tagliare a listarelle, puoi preparare qualsiasi ricetta. Ha una lunghezza della lama di circa 20 cm che consente di affettare facilmente cibi di grandi dimensioni grazie alla sua rigidità e alla sua stabilità durante il taglio.

Qui troviamo i nostri 4 modelli di coltelli da chef Opinel, ognuno dei quali ha una particolarità, scoprili cliccandoci sopra.

Rigido e stabile, questo coltello in acciao monoblocco è un coltello multiuso di altissima qualità.

Progettato per tagliare a pezzetti, tritare, tagliare a listarelle o appiattire gli ingredienti, non potrai più fare a meno di questo versatile coltello. Il profilo del manico è stato sviluppato per limitare l'affaticamento pur guidando bene la lama. La lama con dodolo integrale si estende per tutto il manico contribuendo alla robustezza e all'equilibrio del coltello, poiché il peso dell'acciaio è distribuito. Il manico in faggio è prodotto a partire da una foresta sostenibile e non è verniciato. È stabilizzato per resistere all'acqua. Il suo profilo ergonomico è un omaggio al coltello tascabile tradizionale e offre un'impugnatura notevole.

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Per tagliare, affettare sottilmente, tritare con un movimento oscillante.

La collezione Parallel è composta da 8 lame dai profili studiati per ottimizzare il gesto e garantire un taglio perfetto per qualsiasi alimento. La lama da 20cm resta rigida e stabile durante il taglio. Il manico in legno di faggio proveniente da coltivazioni francesi, è duro, resistente e facile da lavorare. Di un aspetto omogeneo, il suo colore chiaro varia dal giallo al rosato. È riconoscibile per la presenza di numerosi trattini scuri. Il manico è verniciato per essere protetto efficacemente da sporco e umidità. Il coltello è personalizzabile.

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Per tagliare, affettare, tritare la carne e la verdure a striscioline, bastoncini, cubetti...

La sagoma del taglio consente di tritare finemente con ampie oscillazioni. La lama da 20cm resta rigida e stabile durante il taglio. La lama piena seta si estende su tutta la lunghezza e l'altezza del manico, ottimizzando così la resistenza e l'equilibrio del coltello. L'acciaio inossidabile messo a punto per Opinel è noto per il suo taglio e la sua facile manutenzione. L'acciaio inossidabile capace di subire il trattamento termico che gli conferisce la sua ottima durezza è chiamato martensitico. Ha una percentuale di carbonio almeno pari allo 0,40% ciò consente di ottnere un taglio molto soddisfacente senza essere sensibile alla corrosione. Durezza della lama 57-58 HRC. Donerà sicurezza e renderà più agili.

Cucina con questo coltello!

Servizio affilatura gratuita

Il servizio di affilatura è gratuito (escluse spese di spedizione) per i coltelli Intempora e Les Forgés 1890 (tranne i coltelli da pane).

Inviare il coltello a OPINEL - SAV - 508 Bd Henry Bordeaux 73000 Chambéry, indicando il servizio "Affilatura gratuita Intempora" e i tuoi recapiti su carta semplice.

Termine: 3 settimane dalla ricezione dei coltelli