L'acciaio al carbonio è l'acciaio storico di Opinel, quello che ha contribuito alla fama mondiale del marchio. La lama in acciaio al carbonio si distingue per il suo taglio eccezionale e la sua facilità di affilatura.Il coltello in acciaio al carbonio è ideale per il bricolage, il giardinaggio, la scultura, la fabbricazione di oggetti in vimini... La lama richiede una particolare manutenzione per evitare il rischio di corrosione.