Piccoli flan di carote

Quesi piccoli flan sono faicli da preparare con l'aiuto di un adulto per la cottura. Il loro bel colore arancione illuminerà la tavola e ti farà venire voglia di immergerci il cucchiaio... Nella stagione delle zucche, non esitare a trasformare questi piccoli flan in flan di zucca! 

Ingredienti

  • 500 g di carote
  • 1 uovo intero biologico o da allevamento all'aperto
  • 1 giallo d'uovo o da allevamento all'aperto
  • 60 g di panna fresca densa
  • 25 g di formaggio grattugiato (Emmental, Comté, Beaufort, Parmigiano, ...)
  • un po' di burro per i pirottini
  • sale marino e pepe macinato

Numero di persone: 4

Préparation : 30 min.

Cuisson : 50 min.

Temps total : 80 min.

Couteaux utilisés pour cette recette

Etapes

1Prepara il purè di carote

Con il coltello, taglia le estremità delle carote. Con il pelapatate, sbuccia le carote. Con il coltello, affetta le carote. Ricordati di usare il proteggi dita! Con l'aiuto di un adulto, fai cuocere a vapore le carote per 20 minuti. Con un frullatore a mano, unisci le carote alla panna per ottenere un purè liscio.

2Preparazione dei flan

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con il tuorlo. Versa il purè di patate e il formaggio grattugiato e mescola bene. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola un'ultima volta. Con le dita, imburra quattro piccole casseruole o pirottini nel forno. Con un grande cucchiaio, distribuisci la miscela al loro interno.

3Cuoci i piccoli flan

Preriscalda il forno a 165°. Porta ad ebollizione un litro d'acqua. Metti i flan in un piatto grande. Inforna il piatto e aggiungi l'acqua calda. Cuoci per 35 minuti. Richiedi l'aiuto di un adulto!

4Servi i piccoli flan appena sfornati!

Puoi decorare i flan con qualche seme germogliato per dare un tocco di freschezza.

Le spezie per avere più sapore e un suggerimento anti-spreco!
Puoi aromatizzare i piccoli flan di carotte con spezie come il cumino o il coriandolo in polvere o del curry che è una miscela di spezie indiane.
Con l'albume si possono fare delle meringhe come quelle della ricetta del Petit Chef Fragole, meringa e panna montata.