Torta rovesciata all'ananas

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 280 g di zucchero di canna biondo
  • 125 g di burro
  • 125 g di yogurt greco
  • 3 uova biologiche o da allevamento all'aperto
  • 200 g di farina di grano T65
  • 1,5 cucchiaini di lievito
  • 50 g di mandorle in polvere
  • burro per lo stampo

Numero di persone: 6

Préparation : 25 min.

Cuisson : 60 min.

Temps total : 100 min.

Couteaux utilisés pour cette recette

Etapes

1-

Con il coltello da taglio, tagliare le due estremità dell'ananas. Posare l'ananas in verticale e rimuovere la buccia dell'ananas facendo scorrere la lama del coltello tra la polpa e la buccia seguendo la forma. Con la punta dello spelucchino, rimuovere gli occhi dell'ananas. Con il coltello da taglio, tagliare l'ananas in verticale a fettine sottili.

2-

Preriscaldare il forno a 180 °C. Imburrare uno stampo a cerniera rotondo di 20 cm di diametro con bordi alti. Tappezzare il fondo con le fette d'ananas sciroppate partendo dall'esterno e ritornando verso l'interno. Le fette d'ananas si sovrappongono.

3-

Far sciogliere il burro e lasciare raffreddare. In un'insalatiera, versare lo yogurt, le uova sbattute in omelette e il burro fuso e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito, le mandorle in polvere e lo zucchero rimanente. Mescolare bene.

4-

Versare l'impasto sull'ananas. Informare per 50-60 minuti coprendo il dolce con un foglio di carta alluminio a fine cottura. Verificare la cottura inserendo delicatamente nel dolce la lama di un coltello: deve uscire asciutta.

5-

Lasciare raffreddare per 15 minuti prima di sformare il dolce. Prima di servire, far riscaldare lo sciroppo e ricoprirne il dolce.

Se ti rimane qualche fetta d'ananas, tagliala a cubetti per servila insieme al dolce.