Bloemkoolspiesjes

Een alternatief kebabrecept met lekkere groenten!

Bloemkoolspiesjes

  • 1 kleine bloemkool
  • 4 eetl. olijfolie
  • 4 eetl. citroensap
  • 1 theelepel theelepel kerriepoeder
  • 2 takjes peterselie, met de blaadjes verwijderd
  • 2 takjes oregano, met de blaadjes verwijderd
  • 150 g Griekse yoghurt
  • Zout en peper

Aantal personen: 4

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

Dorian Nieto

Stappen

1De bloemkool bereiden

Snijd de bloemkool in roosjes en halveer ze. 

Kook 3 minuten in een pan met licht gezouten kokend water. 

Haal ze uit de pan en leg ze in een kom met heel koud water. 

Droog de roosjes op keukenpapier. 

 

2Voorverwarmen

Verwarm de bakplaat voor op vrij hoog vuur.

3Bereid de spiesjes

Meng de olijfolie, citroensap, kerriepoeder, zout en peper in een kom. 

Rijg de bloemkoolroosjes aan spiesjes met de gesneden kanten altijd aan dezelfde kant om het koken te vergemakkelijken. 

Bestrijk met gearomatiseerde olie. 

Meng de resterende gearomatiseerde olie met de yoghurt. 

4Bakken...

Bak de spiesjes aan beide kanten bruin. 

5Klaar is kees!

Leg de spiesjes op de borden en bestrooi met de peterselie en oreganoblaadjes. 

Serveer met de yoghurt. 

Recept aangeboden door Eno.