Gli spiedini di cavolfiore

Una squisita ricetta alternativa di spiedini alle verdure!

Spiedini di cavolfiore

  • 1 cavolfiore piccolo
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 2 gambi di prezzemolo, foglie
  • 2 gambi di origano, foglie
  • 150 g di yogurt greco
  • Sale e pepe

Numero di persone: 4

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

Dorian Nieto

Passi

1Preparazione del cavolfiore

Tagliare il cavolfiore a cimette poi tagliare le cimette a metà. 

Cuocere le cimette per 3 minuti in una pentola con acqua bollente leggermente salata. 

Toglierle dalla pentola e mettetele in una ciotola con acqua molto fredda. 

Asciugare le cimette con carta assorbente. 

2Preriscaldare

Preriscalda la plancha a fuoco abbastanza alto

3Prepara gli spiedini

Mescola in una ciotola l'olio d'oliva, il succo di limone, il curry in polvere, il sale e il pepe. 

Inserisci le cimette di cavolfiore negli spiedini, disponendo sempre la parte tagliata dallo stesso lato per facilitare la cottura. 

Spennella con olio profumato 

Mescola l'olio profumato rimanente con lo yogurt. 

4La cottura...

Fai rosolare gli spiedini su entrambi i lati. 

5È pronto!

Disponi gli spiedini nei piatti quindi cospargili con le foglie di prezzemolo e origano. 

Servi con lo yogurt. 

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Ricetta realizzata da Eno.