Blumenkohlspieße

Ein alternatives Spießchen-Rezept mit gutem Gemüse!

Blumenkohlspieße

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Stängel Oregano, abgezupft
  • 150 g griechischer Joghurt
  • Salz und Pfeffer

Personenzahl:4

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

Dorian Nieto

Schritte

1Zubereitung des Blumenkohls

Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und halbieren Sie die Röschen. 

Kochen Sie sie 3 Minuten in einem Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser. 

Nehmen Sie sie aus dem Topf und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser. 

Trocknen Sie die Röschen in Küchenrollenpapier. 

 

2Vorheizen

Heizen Sie Ihre Plancha auf ziemlich hohe Hitze vor. 

3Bereiten Sie Ihre Spieße vor

Vermischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer. 

Stecken Sie die Blumenkohlröschen auf Spieße, wobei die Schnittflächen immer in dieselbe Richtung zeigen sollten, damit sie leichter garen. 

Bestreichen Sie sie mit Duftöl. 

Vermischen Sie das restliche Duftöl mit dem Joghurt. 

4Garen…

Braten Sie die Spieße von beiden Seiten goldbraun. 

5Sie sind fertig!

Legen Sie die Spieße auf die Teller und bestreuen Sie sie dann mit den zerkleinerten Petersilien- und Oreganoblättchen. 

Mit dem Joghurt servieren. 

Rezept erstellt von Eno.