Brochetas de coliflor

¡Una receta alternativa de brochetas con ricas verduras!

Brochetas de coliflor

  • 1 coliflor pequeña
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de café de curry en polvo
  • 2 tallos de perejil
  • 2 tallos de orégano
  • 150 g de yogur griego
  • Sal y pimienta

Número de personas: 4

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

Dorian Nieto

Elaboración

1Preparar la coliflor

Cortar la coliflor en floretes y luego cortarlos por la mitad. 

Cocinarlos durante 3 minutos en una olla con agua hirviendo ligeramente salada. 

Sacarlos de la olla y ponerlos en un recipiente con agua muy fría. 

Secar los floretes con papel absorbente. 

2Precalentar

Precalentar la plancha a fuego bastante alto. 

3Preparar las brochetas

Mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, el curry en polvo, la sal y la pimienta en un bol. 

Colocar los floretes de coliflor en las brochetas, poniendo siempre los lados cortados en el mismo sentido para facilitar la cocción. 

Untarlos con aceite aromático. 

Mezclar el aceite aromático restante con el yogur. 

4Cocinar...

Dorar las brochetas por ambos lados. 

5¡Listo!

Colocar las brochetas en los platos y espolvorear con hojas de perejil y orégano. 

Servir con el yogur. 

Receta hecha por Eno.