Het favoriete gereedschap van de paddenstoelenplukkers!
Het favoriete gereedschap van de paddenstoelenplukkers!
Het mes voor lekkerbekken die gek zijn op de natuur!
Voor het snijden van braadstuk, bout en gevogelte
Stokbrood, vloerbrood, boerenbrood, rond brood... hij snijdt al uw broodsoorten in plakken!
Verwarm de oven voor op 200° C. Kruid de binnenkant van de patrijzen en voeg een takje tijm toe. Kruid de patrijzen met peper en zout en bestrijk ze met de helft van de boter. Bak ze aan alle kanten bruin in een koekenpan. Leg in een braadslee en bak 30 minuten, bedruip regelmatig.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes als ze te groot zijn. Pel en snipper de sjalotten. Hak de peterselie fijn. Verhit de boter in een koekenpan en smelt de sjalotjes een paar minuten. Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout en peper, voeg de peterselie toe, roer door en haal van het vuur.
Snijd ondertussen 2 sneetjes boerenbrood. Grill ze en smeer ze in met knoflook.
Leg vlak voor het opdienen de sneetjes knoflookbrood op een serveerschaal, leg op elk sneetje een patrijs en schik de paddenstoelenfricassee eromheen. Direct serveren!
Weet u zeker dat u deze actie wilt uitvoeren?