Das Lieblingswerkzeug der Pilzsammler!
Das Lieblingswerkzeug der Pilzsammler!
Das Messer für naturverbundene Feinschmecker!
Zum Tranchieren von Braten, Keulen und Geflügel
Ob Baguette, Paillasson, Pavé, Flûte oder Couronne – das Intempora Brotmesser schneidet sie alle!
Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Innere der Rebhühner würzen und einen Thymianzweig hineinstecken. Rebhühner salzen und pfeffern und mit der Hälfte der Butter bestreichen. In einer Pfanne von allen Seiten anbraten. In einen Bräter legen und für 30 Minuten in den Ofen schieben, dabei regelmäßig begießen.
Pilze mit einer Bürste putzen und in kleinere Stücke teilen, wenn sie zu groß sind. Schalotten schälen und schneiden. Petersilie klein schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten einige Minuten darin anschwitzen. Pilze hinzufügen und 5 Minuten lang bei starker Hitze sautieren. Salzen, pfeffern und die Petersilie dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit 2 Scheiben Bauernbrot aufschneiden. Brotscheiben grillen und mit Knoblauch bestreuen.
Vor dem Servieren die mit Knoblauch bestreuten Brotscheiben auf einen Servierteller legen, darauf je ein Rebhuhn setzen und das Pilzfrikassee darum herum anrichten. Sofort genießen!
Möchten Sie diese Aktion wirklich durchführen?