Para conmemorar un evento deportivo o histórico, para resaltar una madera preciosa o una técnica de fabricación particular, Opinel lanza regularmente cuchillos de serie limitada.
Estos cuchillos de edición especial, a veces numerados, despiertan la curiosidad de los coleccionistas de cuchillos y los amantes de las piezas excepcionales.

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