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(valable uniquement en France Métropolitaine, hors Corse)
Equipé d'une lame lisse et pointue, le N°112 est mutli-usages. Il vous permettra de trancher, d'émincer et peler sans aucun effort. La couleur fuschia du manche apporte de la couleur en cuisine.
Lame de 10 cm en acier inoxydable qui offre un tranchant excellent, manche en bois de charme verni pour le maintenir efficace dans le temps.
10 cm
Dureté 55-57 HRC. Origine Europe.
L'acier inoxydable des lames OPINEL est une nuance optimisée pour garantir à la fois une résistance élevée à la corrosion et de hautes performances mécaniques.
La lame offre un excellent tranchant et une grande résistance à l'abrasion (l'usure) qui lui permet d'affronter des contacts réguliers avec des matériaux durs, tels que la céramique, avant de nécessiter un réaffutage. L'acier inoxydable présente l'avantage de ne demander aucun entretien particulier dans des conditions d'usage ordinaire contrairement à l'acier carbone. Néanmoins, il peut rencontrer ses limites lorsqu'il est mis en contact prolongé avec une ambiance agressive (acide, eau salée, agent lessiviel …).
Le charme est issu d'exploitations françaises. C'est un bois blanc avec peu de veinage, idéal pour appliquer les couleurs sans les dénaturer. Le manche est verni pour être mieux protégé contre l'humidité et les salissures.
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