Kabeljau-Kartoffelbrei-Auflauf mit Süßkartoffeln

Bei den winterlichen Temperaturen gibt es nichts Besseres als einen leckeren Auflauf, den man gemeinsam genießen kann! Der klassische Hackfleisch-Kartoffelbrei-Auflauf verwandelt sich in einen Kabeljau-Kartoffelbrei-Auflauf mit Süßkartoffeln; gehackte Haselnüssen sorgen für den Crunch. Das Gericht ist farbenfroh und es ist gut!

Officemesser – Les Forgés 1890

67 €

Kabeljau-Kartoffelbrei-Auflauf mit Süßkartoffeln

600 g Kabeljau-Rücken
800 g Süßkartoffeln
40 g Butter + etwas Butter für die Form
60 g Haselnüsse
2 Schalotten
3 Löffel Esslöffel Olivenöl
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

Personenzahl:4

Préparation : 30 min.

Cuisson : 45 min.

die einzelnen Schritte:

1Lebensmittel schälen und zerteilen

Die Süßkartoffeln schälen und waschen. In kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln 20 Minuten Dämpfen: Die Süßkartoffel ist gar, wenn die Klinge eines Messers leicht in das Fleisch eindringt. Die Süßkartoffel mit einem Pürierstab pürieren. Butter dazugeben und kräftig umrühren.

2In deinem Gericht

Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Haselnüsse zerkleinern.

3Heizen Sie Ihren Ofen auf

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

4In deiner Pfanne

Schalotten schälen und schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten und Kabeljau-Rücken zugeben. Bei starker Hitze 5 Minuten braten und nach der Hälfte der Zeit wenden.

5Richtung Kochen

Vom Herd nehmen, den Fisch auslösen und die Streifen in die Auflaufform legen. Mit Süßkartoffelpüree bedecken und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Gratin zu bräunen beginnt.

Heiß servieren.